JOURNAL

Yleisesti hyväksytyn määritelmän mukaan specialty coffee tarkoittaa kahvia, joka on saanut yli 80 maku-/laatupistettä asteikolla 0-100 Specialty Coffee Associationin (SCAA ja SCAE) kehittämässä pistejärjestelmässä. Kahveja voi virallisesti pisteyttää vain sertifioidut Q-graderit, joiden maistamisen ammattitaito on hiottu huippuunsa ja kalibroitu vastaamaan SCA:n...