Ilmainen toimitus yli 30€ tilauksiin suomessa!

Kolumbia // El Jardín - Kahiwa Coffee Roasters
Kolumbia // El Jardín - Kahiwa Coffee Roasters
Kolumbia // El Jardín - Kahiwa Coffee Roasters

Kolumbia // El Jardín

Normaalihinta €11,40
Yksikköhinta  kohti 

Makuprofiili:  Greippi, Guava, Hibiskus  -   Paahtoaste:  2/5
Acevedon rinteillä, Edgard Ramirez viljelee kahvia suurella sydämellä 20 hehtaarin tilalla yhdessä vaimonsa Fannyn kanssa. Kun vierailimme Edgardin luona Kolumbiassa ensimmäisenä silmiin pisti takapihan leikkialue, jossa oli valtava määrä keinuja. Pienen arvuutteluleikin jälkeen täsmentyikin, että jälkikasvua heillä oli yhteensä jopa 13. Tekemistä ja vauhtia siis riittää tällä tilalla! :)
Edgardin intohimo kahvin viljelyyn on vienyt hänet nyt kehittämään hieman kokeellisempaa kahvinprosessointia. Kahvi on tarkasti käsinpoimittu , jonka jälkeen marjat ovat käyneet läpi 60 tuntisen anaerobisen fermentoinnin. Tämän jälkeen kahvipavut on poistettu kahvimarjan sisältä, uudelleen nesteytetty 12 tunnin ajan ja mekaanisesti kuivattu. Tuloksena kahvipapujen pintaan Edgard on saanut suuren määrän sokereita, jotka luovat pohjan tälle mielenkiinoiselle ja raikkaalle kahville.
Maa: Kolumbia
Alue: Acevedo, Huila
Tuottaja: Edgard Ramirez
Lajike: Tabi
Prosessointi: HYDROHONEY / ANAEROBINEN FERMENTAATIO